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群英会开奖:读古今佳作 话端午习俗

时间:2019/6/8 12:38:46  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:   粽子在宋代已是具有象征意义的端午美食。“五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。”“粽包分两髻,艾束著危冠。”宋代词人欧阳修、陆游笔下都有关于端午节吃粽子的描写。  宋代词人黄裳的《喜迁莺 端午泛湖》中的“角黍包金,香蒲切玉,是处玳筵罗列”,更是写到端午开宴,必有金黄的粽子...
      粽子在宋代已是具有象征意义的端午美食。“五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。”“粽包分两髻,艾束著危冠。”宋代词人欧阳修、陆游笔下都有关于端午节吃粽子的描写。

  宋代词人黄裳的《喜迁莺 端午泛湖》中的“角黍包金,香蒲切玉,是处玳筵罗列”,更是写到端午开宴,必有金黄的粽子这道佳肴。这里的“角黍”就是粽子,因其由黍米制成,形状为尖角,故得此名。

  中国著名的现当代散文家梁实秋觉得把端午节叫做“粽子节”更亲切些。他曾在散文集《雅舍谈吃》中这样描写沿街卖的“粽子”——包得又小又俏,有加枣的,有不加枣的,摆在盘子里齐整可爱。

  “门楣上插着拴着红葫芦的柳枝和艾蒿,一红一绿的,看上去分外明丽,站在那儿吃粽子真的是无限风光。”在作家迟子建笔下,吃粽子的氛围很重要。粽子好吃,如何包呢?迟子建在《故乡的吃食》一文中也有对包粽子的描写:“家家户户提前把风干的粽叶泡好,将糯米也泡好,包粽子的工作就开始了。粽子一般都包成菱形,若是用五彩线捆粽叶的话,粽子看上去就像花荷包了。粽子里通常要夹馅的,爱吃甜的就夹上红枣和豆沙,爱吃咸的就夹上一块腌肉。粽子蒸熟后,要放到凉水中浸着,这样放个两天三天都不会坏。”

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